寒食节吃青团的寓意是什么?吃青团注意事项

寒食节马上就要到了,而青团就是寒食节的代表性食物,但是有很多人不知道寒食节吃青团有什么寓意,那么我们就一起来了解一下寒食节吃青团的寓意是什么?吃青团注意事项。

寒食节吃青团的寓意是什么?

众所周知,寒食节是一个祭祀节,寒食节吃青团的寓意是祭奠先人,吃青团就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼等节日一样,同样是附有意义的,是由历史和典故慢慢所流传下来的,寒食节吃青团则是祭奠先人的意思。这个节日现在多数用于祭奠我们祖先的一个节日,但是我们一般都是通过祭祀纸钱、香烛等方式,而青团则是祭奠我们先人的一种食物,主要用于祭祀上,这源于两千多年前的周朝,根据《周礼》所规定的禁止开火,所以开始了吃冷食的习惯,随着时间的推移,吃青团就慢慢的演变成祭奠先人的方式了。

青团的做法

1、摘取新鲜艾草,清洗干净。

2、将艾草放入锅中,加水,煮沸5分钟,然后将艾草捞出,打成泥汁。

3、然后取适量的糯米粉,加入艾草泥,再加入适量的温水。

4、开始揉搓面团,一直揉搓到不粘手为止,揉搓成绿色的面团。

5、制作馅料,根据自己的口味调整,白芝麻+花生+冰糖。

6、将面团分成30g大小,然后包上馅料,上锅蒸10-15分钟左右即可。

青团的营养价值介绍

艾草具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外,它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。而糯米也是有很多的好处,糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经。具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。

糯米可起到、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

吃青团注意事项

1、吃之前加热青团中的糯米冷却后轻易反生,极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏,所以最好是加热了再吃。

2、不宜跟肥肉一起吃绝对不要和肥肉混吃,糯米这样的难消化食品假如与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担,极轻易引起消化不良。

3、配合助消化食物一起吃最好食用一些有助于消化的食品,如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担,有利于青团在体内的吸收。

4、不宜吃太多青团的主要材料是糯米,口感比较粘腻,吃多了很容易不消化,所以不宜吃太多。